কাঁচা আমের মাখা আচার হাত চেটে খাবেন ১২ মাস নষ্ট হবে না পরিপূর্ণ ভাবে দেখানো হলো || mango pickle.
HTML-код
- Опубликовано: 8 май 2024
- #chefmamun
Amer Achar, also known as Mango Pickle, is a popular condiment in South Asian cuisine, particularly in India and Pakistan. Here's a simple recipe to make it at home:
Ingredients:
2 large raw mangoes, peeled and diced into small pieces
1 tablespoon mustard seeds
1 tablespoon fenugreek seeds
1 tablespoon fennel seeds
1 tablespoon nigella seeds (kalonji)
1 tablespoon turmeric powder
2 tablespoons red chili powder (adjust according to your spice preference)
1/4 cup mustard oil (you can use any neutral oil if mustard oil is not available)
Salt to taste
2 tablespoons jaggery or brown sugar (optional, for sweetness)
Instructions:
Prepare the Mangoes:
Wash the raw mangoes thoroughly and peel them.
Cut the mangoes into small pieces, discarding the seeds.
Dry Roast and Grind the Spices:
In a dry pan, roast mustard seeds, fenugreek seeds, fennel seeds, and nigella seeds until they become fragrant. Be careful not to burn them.
Once roasted, allow them to cool down, and then grind them into a coarse powder using a spice grinder or mortar and pestle.
Mix the Ingredients:
In a large bowl, combine the diced mangoes, turmeric powder, red chili powder, ground spice mixture, salt, and jaggery (if using).
Mix everything well until the mango pieces are coated with the spices.
Add Oil:
Heat mustard oil in a pan until it reaches its smoking point. If you're using any other oil, heat it until it's hot but not smoking.
Allow the oil to cool slightly, then pour it over the mango and spice mixture. Make sure the mango pieces are completely submerged in the oil.
Store in a Sterilized Jar:
Transfer the mango pickle mixture into a clean, sterilized glass jar.
Press down gently to remove any air bubbles and ensure the mango pieces are covered with oil.
Seal the jar tightly with a lid.
Fermentation (Optional):
Place the jar in a warm, sunny spot for a few days to allow the pickle to ferment and develop its flavors. Shake the jar gently every day to mix the ingredients.
Enjoy:
After a few days, your Amer Achar (Mango Pickle) will be ready to enjoy! Serve it as a condiment with rice, roti, or any Indian meal.
Note: Homemade mango pickle may take a few days to mature and reach its full flavor potential. It can be stored in a cool, dry place for several months. Make sure to use clean and dry utensils when handling the pickle to prevent spoilage.
![Skilla Baby - Misfit (Feat. Polo G) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/IjsylSnNMyw/mqdefault.jpg)
আচারের রেসিপি টা ভীষণ ভীষণ সুন্দর হয়েছে আমার তো ভীষণ ভালো লেগেছে❤❤
খুব সুন্দর লাগছে আচার টা ❤
Hazar Type'er Amer Asar Bananor rcp Dekhlam. Dhoinnobad.
Assalamualikum. Mamun bai , thank you, for your coking information. Plis make a video how to make chicken 🐔 brosted .
ভাইয়া চট্রগ্রােমের স্টাইলে চিকেন চাপ রেসিপি চাই।❤❤
Ma sha Allah
সুন্দর হয়েছে ধন্যবাদ
খুবই ভালো হয়েছে
Apnar tricks ekdom new & special. I must try & will give you the feedback.
MashaAllah bhaiya apni onk guni manush...😊
মাশাল্লাহ আচার গুলো দেখতে খুব সুন্দর হয়েছে ❤😮
আলহামদুলিল্লাহ
Thank u vaiya, I will try it❤❤
খুব ভালো লাগলো
অসাধারণ
Think you vaiya❤❤
Veri nice
সুন্দর
Masha allah alhamdulliah khub sundor hoyeche very nice and beautiful 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
অসংখ্য ধন্যবাদ
@@chefmamunbdভাইয়া আসসালামু আলাইকুম, আপনার প্রসংসা করলে আপনি তার রিপ্লাই দেন but আপনাকে প্রস্ন করলে আপনি তার রিপ্লাই দেন না কেন ভাইয়া?so আমার প্রস্ন হচ্ছে এই আচারে কি তালের গুড় দেওয়া যাবে?দয়া করে একটু জানাবেন।
Nice
যে যতই ভালোকরে আমের আচার বানাক না, আমার কাছে আমার মায়ের হাতে বানানো আমের আচার বেস্ট, এবার মুখেদিলে কয়দিন যে সাদ লেগে থাকে মুখে
Assalamu alaikum.... Royailer achar kore dekhaben plz plz plz.....and ak koya deshi rosuner achar kore dekhabenn plz.....
Vaiya শুকিয়ে নিয়ে যেভাবে বানান রেসিপি টা শেয়ার করবেন
ভাই আপনার ব্লেন্ডার টা কোন কোম্পানির
ভাই কিসপী ফ্রাইড চিকেন আসল রেসিপি দিয়েন।😊
Nice ❤❤❤❤❤❤❤
বাচ্চাদের টিপিনের জন্য শটকাট কিছু রেসিপি দিয়েন উপকৃত হতাম।
ইনশাআল্লাহ চেষ্টা করব
মাশাআল্লাহ ভাইয়া আমি আচার বানাই কিন্তু কোন আচার নষ্ট হয় না তারপর ও আপনার আচার বানানো দেখে আমার কাছে ভালো লেগেছে নতুন লাগলো আর গুড় দিয়েছেন শিখে নিলাম দেখানোর জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ
ভাইয়া, আচারটা অসম্ভব ভালো হয়েছে।আর আপনার সসপেনটা কিসের তৈরি??? পিতলের নাকি???
পিতলের
What kind of Gur did you use
Khub e sundor
কত দিন সংরক্ষণ করা যায়?
ভাইয়া খিচুড়ি 😑 পোলাও এসবের সাথে খাওয়ার জন্য আচার এর রেসিপি দিবেন।
Ek din bolte 24 ghonta bhijaye rakhte hobe?
আপনার রেসিপি বানিয়ে খেতেই পারিনি । আমি আচার খারাপ বানাই না।
পাতিলটা কিসের
Bhaia apnar ranna dekhi ar bhabi je apni Kono rannata janen na,,? Excellent! awesome!
এটাই কি লাল সরসে?
ভাইয়া সেইম রেসিপিতে ফুল টক আচার করা যাবে?? কোন মিষটি ছাড়া
দয়া করে উওর দিবেন 🙏
যাবে
আপনার বাড়ী কি নোয়াখালি ?
ভাইয়া কি গুড় দিয়েছেন একটু দয়া করে বলবেন
Mamun vai Gorom mosalar vdo ta dekhen....koto req korchi no response...
ভাইয়া খেজুরের গুড় দেয়া জাবে
যাবে
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া
ওয়ালাইকুম আসসালাম
আচারে কখনো দারচিনি এলাচি যায় না
ভিনেগার না দিলে
মামুন ভাইয়ের বাসা কি গ্রামে, চারপাশে ব্যাঙ্গ, ঝিঁ ঝিঁ পোকা এবং শিয়ালের ডাক ইত্যাদি শুনা যাচ্ছে মনে হলো?
হ্যাঁ এখানে সব আছে
আপনার হাঁড়ি টা কোথা থেকে নিয়েছেন?
Chef ami apnar recipi dekhe achar baniye chi kintu amar achar e jhal beshi hoye geche ki kora jay ,janaben pls
অল্প একটু ভিনেগার এড করতে পারেন
আরেকটি সুগার,,
আর আমি ভিডিওতে বলেছিলাম আমি স্পাইসি বেশি খাই যার কারণে আমি একটু ঝাল বেশি দিই
আপনার এই পাতিলে আচার বানালে কোনো অসুবিধা হবেনা?
আচারে দারুচিনি কেন দেয় !!
ভাইয়া লাল মরিচের পেস্ট দিয়েছেন, ঐটা না দিলে হবে?????
আপনার পাতিল কোথায় পাওয়া যায় আমার সখ এরকম একটা পাতিলের
Aassalamu alaikum. Bhaia ami apnar acharer nam "shahi achar" diechilam. Ajke achar baniechi. Every step follow korechi. Eto tasty hoeche ki bolbo. Mone hocche shissho er kache ustad fail. Bhaia don't mind. Ekdom fata fati, la jawzb hoeche. Allah jeno apnake sustho rakhen, nek hayat dan koren & rijik er barakat dan kiren. Ameeeeen.
Gota pachforon diechilam. Measurement andaj kore sadmoto diechilam. Dry moslate Ami sada elach & long diechilam 5/6 piece kore. Sugar Amar taste moto diechilam. But cooking poddhoti mamun bhaiar style chilo.
Ji. Aam kete salt & sirka die Sara rat vijie rekhe chilam. Zinger paste diechilam. Asto zinger Ami like Kori na. Tai paste diechilam.
আপনার রান্নার হাত ভালো
Bhaia ami apnar acharer nam dilam "shahi achar"
অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি নাম দেওয়ার জন্য
Mojja lagil video subscribe korilo Amaru kori dibo 😅❤🎉